Zeliščarji pravimo, da smo dobro misel izgubili tistega dne, ko smo dobili pico. Od “tistega dne” je ne imenujemo več tradicionalno slovensko, ampak ji pravimo origano. Z latinskim imenom Origanum vulgare se v njej tesno prepleta zdravilna rastlina in začimba. Čeprav [...]
Preden sploh začnem z marjetico, naj jasno povem, da njeni cvetovi NISO vrhunskega okusa. "But they are tolarable I suppose"* Vsekakor pa boste s cvetovi marjetice naredili dober prvi in drugi vtis na goste. Prvi vtis, ker jemo tudi z [...]
Zima je najboljši letni čas za spoznavanje novih divjih rastlin, saj se ven zabliščijo rastline, za katere se zdi, da je zima njihova najboljša prijateljica. Pozimi lažje opazimo in prepoznamo nekatere zelo zanimive rastline. Kreša, skrhka, skrečnik, škrbinka, ššš ... [...]
Hren vse prevečkrat omejimo le na velikonočni čas. Ne pomislimo, da je dostopen celo leto. Njegove korenine lahko izkopavamo že od poznega poletja dalje. Je odlična popestritev raznovrstnih mesnih jedi, saj paše k vsem vrstam mesa. Hkrati pa je učinkovit [...]
Ste se zadnje čase že ozrli v naravo in v njej iskali vzporednice za ovire, ki jih v življenju ne morete prestopiti? Fascinantno je, kako narava prebrodi zimo. Nekatere rastline gredo na svoj minimum, odvržejo liste, ki postanejo hranilo v [...]
Šipek v čaju je del slovenske tradicije, ki v zasneženih zimskih popoldnevih še posebej budi spomine in spominja na dom. Ko rečemo šipek, pa ne mislimo le na eno rastlinsko vrsto. V Sloveniji je raznolikost šipkov velika - tako kot [...]
V Odprti kuhinji so takole zapisali: "Katja Rebolj in Peter Zajc letos za vas izumljata nove praznične piškote. Stari znanci v novi preobleki, sestavine pa sta najbolj znana slovenska nabiralca divjih rastlin poiskala kje drugje kot v naravi." Originalni recept [...]
Kako okrasiti torto ali druge sladice z naravnim cvetjem - podajamo vam naše ideje in vas spodbujamo, da posežete po materialu iz travnikov - rmanu, grabljišču, detelji, plavici, ter ekološko gojenem cvetju - dalijah, vrtnicah, astrah ...
O zlati rozgi, ki je široko uporabna kulinarična in zdravilna rastlina sem že pisala v enem izmed preteklih prispevkov - Zlata rozga v kulinariki. Rozgo pa lahko pripravite tudi kot začimbo za zimo. Za to potrebujete vršičke rastline, ki še [...]
Že spominja na nekaj grenkega … njena aroma pa je TAKO ČUDOVITA. Ko enkrat narediš juho z dodatkom mlade grenkuljice, po tradicionalnem receptu ali malo izven njega, ti zleze pod kožo.