12 06, 2019

Oktovec, octovec, sumak – začimbe limonastega okusa

2019-06-13T07:16:05+00:00

Za vse, ki ste gledali Masterchefa malce pojasnil k tistemu drevesu, ki raste v vsakem spalnem naselju in ima pokončne rdeče storže. Pravimo mu octovec ali oktovec. Oktovec iz Masterchefa Oktovec ali octovec ali Rhus typhina je pogosto okrasno drevo [...]

Oktovec, octovec, sumak – začimbe limonastega okusa2019-06-13T07:16:05+00:00
6 06, 2019

Bezgov sirup – zakaj vse ga lahko uporabimo

2019-06-11T07:50:35+00:00

Najprej hvala Odprti kuhinji za objavo kulskih receptov - iz bezga, starodavnega zdravila, tako močnega, da je pogosto lovil slabe duhove. Rasel je pri vsaki hiši, bil je na voljo, da so njegove cvetove takoj porabili. No, nekaj pa jih pustili [...]

Bezgov sirup – zakaj vse ga lahko uporabimo2019-06-11T07:50:35+00:00
8 05, 2019

Bukev, gin in drugi recepti

2019-06-06T21:15:01+00:00

V slovenskih gozdovih obstaja le eno drevo, ki se lahko pohvali z nazivom kraljice. Že od nekdaj na našem ozemlju rastejo gozdovi, v katerih ima glavno besedo bukev. Pokorila si je vsa drevesa v gozdu. Celo hrast, ki slovi po [...]

Bukev, gin in drugi recepti2019-06-06T21:15:01+00:00
2 05, 2019

Česnovka – rastlina, ki jo morate poskusiti

2019-05-02T20:46:26+00:00

Česnovka je ime za rastlino, žabo in gobo. Vse tri so bolj malo poznane in vse znanilke bogatega okolja. Okus česnovke ni tako močan kot pri čemažu (tudi zadah ne). Njena aroma je v mladih listih mešanica česna in kreše. [...]

Česnovka – rastlina, ki jo morate poskusiti2019-05-02T20:46:26+00:00
2 05, 2019

Kanadski zlati koren

2019-05-02T20:59:23+00:00

Kanadski zlati koren je rastlina iz Severne Amerike, v Sloveniji ne raste. Namesto njega imamo Slovenci svoje rastline, ki imajo primerljivo zdravilno vrednost. Kar pa ne zmanjša vrednosti kanadskega zlatega korena. Njegove najbolj zanimive lastnosti so: zdravilen skrajno ogrožen močno izkoriščen [...]

Kanadski zlati koren2019-05-02T20:59:23+00:00
8 04, 2019

Vijolice so užitne in okusne – mmm recepti

2019-04-10T20:54:28+00:00

Vijolice so zdravilne in odlične v kuhinji. Če med zelišči slovi dišeča vijolica, imamo v kuhinji radi skoraj vse vijolice. Predvsem tiste, ki niso vezane le na zgodnji spomladanski čas, ampak cvetijo vse do jeseni. Taka je na primer divja [...]

Vijolice so užitne in okusne – mmm recepti2019-04-10T20:54:28+00:00
23 03, 2019

Zdravilni učinki čemaža

2019-03-23T19:13:25+00:00

Čemaž je poleg koprive ena največkrat uporabljenih rastlin v zeliščnih in kulinaričnih pripravkih. Nabiralci pravimo, da je čemaž lahko prepoznavna rastlina, a ker ima nekaj smrtno strupenih podobnikov, jo je smiselno nabirati le, če resnično poznate razločevalne znake! Če ste pogosto [...]

Zdravilni učinki čemaža2019-03-23T19:13:25+00:00
14 03, 2019

Mačice – kako iz njih naredimo prvovrstno moko

2019-03-14T08:21:23+00:00

Za snemanje oddaje na RTV-SLO sem vzela kačice leske. So užitne, a med mačicami ne tiste najbolj popularne. Še bolj so v uporabi mačice breze. Vrste, ki imajo užitne mačice, so tudi jelša, bor in topol. Mačice še nekaterih vrst pa [...]

Mačice – kako iz njih naredimo prvovrstno moko2019-03-14T08:21:23+00:00
14 02, 2019

Vodna kreša v receptu po indijsko

2019-02-14T19:39:55+00:00

Vodna kreša svojo pot rasti v presenetljivo veliko rastlino začenja kot majhna ledena kraljica. Ni naključje, da se ji godi kot tistemu slavnemu gorčičnemu zrnu iz prilike Svetega pisma, saj spadata v isto družino križnic. Ker vodna kreša raste v potokih [...]

Vodna kreša v receptu po indijsko2019-02-14T19:39:55+00:00
11 02, 2019

Fokača z zelišči in dobro mislijo namesto origana

2019-02-14T21:01:32+00:00

Zeliščarji pravimo, da smo dobro misel izgubili tistega dne, ko smo dobili pico. Od “tistega dne” je ne imenujemo več tradicionalno slovensko, ampak ji pravimo origano. Z latinskim imenom Origanum vulgare se v njej tesno prepleta zdravilna rastlina in začimba. Čeprav [...]

Fokača z zelišči in dobro mislijo namesto origana2019-02-14T21:01:32+00:00
Prikaži več prispevkov