JEDI IZ ČRNE KUHINJE
Pridite, gremo nazaj v 17. in 18. stoletje – naučimo se modrosti tistih časov, ko so se zbrali za kmečko mizo, ob hrani polni divjih zelišč in gob, ob zgodovinski hrani pripravljeni na ognju.
Delavnica je dvodneva (mogoč je tudi enodnevni vpis).
Prvi dan delavnice:
- sreda, 18. oktober 2023
Trajanje: od 16.00 do 19.00 ure
Lokacija: Kamnik (natančno lokacijo dobite ob prijavi)
Drugi dan delavnice:
- četrtek, 19. oktober 2023
Trajanje: od 16.00 do 19.30 ure
Lokacija: Budnarjeva domačija, Kamnik
O VSEBINI
Podrobneje o delavnici
Spoznajte tiste gobe, ki jih nabirajo le redki!
- Gobarji pogosto pravijo, da obstajajo gobe, ki so še veliko bolj okusne kot jurčki in lisičke, a take poznajo le redki.
- Z nami bo gobarski poznavalec Luka Šparl.
- Delavnica je primerna za gobarje začetnike in za izkušene nabiralce.
- Gobarjenje pa ni zanimivo le zaradi gob, ki jih lahko pojemo, ampak se v njem skriva še veliko zanimivih podrobnosti iz narave. Te nam bo Luka predstavil na njemu enkraten način.
- In zopet z enakim namenom kot jaz – da se bomo znali skupaj boriti za našo naravo.
- Gobe bomo nabirali podnevi, potem pa jih še eno uro (ponavadi smo še več) določali pod lučjo
Na tej gobarski delavnici bomo spoznavali strupene in užitne gobe, na primer:
- katere mlečnice so vrhunske, ali so vse sirovke užitne
- golobice bomo ločili od mušnic, spoznali tudi užitne mušnice
- se pogovorili o ježkih, vseh barv in njihovem vplivu na drugo generacijo
- nabrali tudi gobane z rdečim betom, a izpustili slavnega vražjega gobana
Spoznajte divja zelišča in se prepustite zgodovinski kuhinji!
- Pogosto slišim: “Moja stara mama je znala narediti okusno kosilo kljub temu, da včasih niso imeli nič.” Kako ji je to uspelo?
- Na delavnici bomo skupaj kuhali in pripravljali 5 jedi.
- Jedi na delavnici so vegetarjanske in vključujejo divja zelišča ter gobe.
- Delavnici je priložena tudi knjižica receptov.
- Slovenska tradicionalna kuhinja je polna modrosti, ki nam v tem času pomagajo pri zdravi kuhinji.
- Z vami bom nabirala in kuhala nabiralka dr. Katja Rebolj.
- Delavnica je primerna za ljubiteljske kuharje in nabiralce.
- Uprite se potrošniškim navadam in sestavine vzamite iz narave!
Pri naši kuhinji se bomo naslonili na temelje naše Zahodne tradicianalne medicine, na primer:
- Podobno s podobnim – to velja tako pri zdravljenju bolezni, a odloča pa tudi o tem, ali bo jed vrhunska ali ne.
- Tudi vas pljučnik spominja na pljuča? Se ga splača uporabljat za ta namen?
- Zakaj so tiste rastline, ki imajo bodice, namenjene hudim boleznim?
Delavnica je primerna tudi za družine. Za otroke do 18. leta je vstop prost.
S KOM SE BOSTE DRUŽILI?
Z vami bova raziskovala …
Dr. Katja Rebolj
Nabiralka, doktorica biokemije, avtorica dveh knjižnih uspešnic
Dr. Luka Šparl
Determinator in varuh Krajinskega parka Rožnik
Prijavite se na delavnico!
Kotizacija za dvodnevno delavnico znaša na osebo:
67 €
(upoštevan 10 % popust)
Ugodno: Prijava za dvodnevno delavnico za dve osebi: 120 € (upoštevan 20 % popust)
Kotizacija za samostojno prijavo 1. dan znaša na osebo: 25 €
Kotizacija za samostojno prijavo 2. dan znaša na osebo: 50 €
Otroci do 18 leta brezplačno.
Če vam na kakšno vprašanje nisem odgovorila, me pokličite na 031 816 793 ali pišite na info@katjarebolj.com.
DDV ni zaračunan – Zavod Raspro ni zavezanec za DDV!