NADOMESTKI ŠPARGLJEV
Spletni tečaj, na katerem se boste naučili nabirati vrsto rastlin namesto špargljev in recepte, po katerih jih boste pripravili kot specialitete v svoji kuhinji.
VARNO in ZABAVNO naberite rastline okoli sebe
Ugotovite, kaj vse lahko naberete namesto ŠPARGLJEV
Mimogrede zaužijte ZDRAVILNE UČINKOVINE
Namesto v trgovino stopite PO SESTAVINE v naravo
Zakaj spletni tečaj?
Rastline, ki jih boste osvojili na tečaju, rastejo po vsej Sloveniji. Četudi ne morete k meni na delavnico, lahko na tem tečaju spoznate rastline, ki jih sama uporabljam namesto špargljev.
Tudi jaz ne hodim na Primorsko in tam rabutam šparglje. Rajši si naberem rastline za svojo hišo, v okoliškem gozdu, na mejici, mimo katere hodim na sprehod. Večin teh rastlin namreč ostaja na rastiščih, ker jih ljudje ne poznajo.
Iz teh rastlin pripravim kosilo za vso družino. Z dobrimi recepti tudi plevelaste rastline niso več to, ampak so za nas stalen vir zdravilnih učinkovin.
Z vami bom nabirala…
dr. Katja Rebolj
Nabiralka, doktorica biokemije, malo tudi že pisateljica.
Čeprav bolj kot marsikdo pripadam naravi in samoti, pa bi vas rada spremljala in spodbujala na vaših divjih poteh.
Moja nabiralniška pot se je začela še, ko sem bila otrok, saj sem se z družino rada odpravila po borovnice in kostanj. Sanjala sem o tem, da bi, ko bom velika, živela od nabranega kostanja. Vedno mi je bila blizu preprosta narava. Ko je življenje padlo v luknjo, sem to videla kot priložnost, da sem stopila na svojo pot. Ustvarila sem si samostojni poklic in ga imenovala NABIRALKA.
V prvih letih svojega nabiralniškega poklica sem veliko nabirala za vrhunske kuharje, Janeza, Bineta, Ano … danes sem njihova nabiralniška mentorica. Sem lahko tudi vaša mentorica?
Še preden sem bila nabiralka, sem bila znanstvenica. Spomnim se svojega mentorja, cenjenega profesorja Didiera iz izpopolnjevanja v Franciji – kako sem bila presenečena, ko mi je rekel, da je znanost polna postopkov, za katere nihče ne ve, čemu so namenjeni. Enostavno jih izvajamo, ker tako piše. Ko sva šla skupaj skozi postopke, sem lahko več korakov izpustila, zato ker mi je povedal, da ne služijo ničemer. V medijih je veliko informacij, ki ne služijo ničemer. Mnogi pa jim sledijo, ker so tako navajeni. Sedaj svoje znanje predajam naprej in ljudem kažem, katerih nepotrebnih postopkov se lahko znebijo, da življenje postane enostavnejše, pogumnejše in naravno.
Vedno me je nadvse veselila biokemija, vedno sem brskala za novimi podatki, da bi le prišla do čim več informacij. Še zdaj je tako. Sedaj sem vaš vir informacij, ki jim lahko zaupate.
V teh letih sem o rastlinah na svojih delavnicah v živo in online učila že več tisoč ljubiteljev divjih zelišč. Nabiralništvo združujem z znanostjo, žene me tradicija podprta z raziskavami, zato da boste vi prihranili pot in čas ter z namo prišli do strokovnih in uporabnih informacij – odslej boste na svojih sprehodih tudi nabirali.
Nekaj več o meni si lahko preberete TUKAJ
Kaj sestavlja ta tečaj?
Na osrednjem predavanju tečaja se boste naučili:
- 10 rastlin, ki jih uporabljamo podobno kot šparglje
- katera rastlina je tista, ki jo moramo olupiti, da postane slastna?
- ena glavnih nadomestkov špargljev je hmelj – a kako ga ločimo od strupenega srobota?
- hmelj je v kuhinji še neodkrita specialiteta in raste po vsej Sloveniji
- kaj pa rastline na robu – kje je meja med strupenostjo in užitnostjo
- lahko pojemo tudi praproti – seveda, a le ob ustrezni predhodni pripravi!
- pregledali bomo travnike, gozdove, bajerje in zidove – oh, moja bogata Slovenija
“Blazina natlačena s praprotjo je najbolj zdravo ležišče, ki si ga moremo misliti. Na njem utrujenost kar izpuhti.” Tako pravi pater Simon Ašič. A katere praproti so dobre za to, da si lahko pomagamo pri utrujenosti?
Dodatni videi rastlin iz terena vam bodo pomagali zanesljivo in varno nabirati rastline. Predstavljeni so ključni prepoznavni znaki, da jih boste osvojili tudi začetniki.
Z e-knjigo receptur boste skuhali uporabne jedi in vrhunske specialitete. E-knjigo si lahko tudi natisnete.
Dostop do vseh materialov tega tečaja je časovno neomejen in vam pripada tudi vsa naslednja leta, ko boste ponavljali.
Tečaj je uporaben predvsem SPOMLADI, čeprav boste nekatere rastline uporabljali še celo leto.
Še eno osebno izkušnjo imam.
Oh, te nadomestke špargljev smo velikokrat obdelali tudi z vrhunskimi kuharji. Ana pravi, da ji je hmelj še boljši kot šparglji, Janez pravi, da so najboljši, če pri njih ne kompliciramo … a vsak od nas se je na začetku tudi kaj vštel, skuhal grenko, površno, neokusno …
Zato so recepti obvezni
Dali vam bodo ideje za nove eksperimente. Tu in tam kakšen pa bo postal tudi vaša specialiteta. Življenje je lahko tako preprosto, če ga znamo uživati v naravi in med ljudmi. Dobrodošli v nabiralniški družbi in družbi mnogih drugih ljubiteljev narave.
Kaj o tečaju menijo udeleženci?
“Spoznavanje teh rastlin mi je, po tem ko slišiš vse kar se dogaja s šparglji, dalo nov zagon, da sem spoznala hmelj in iz njega naredila svojo prvo hmeljevo prilogo. “
Maja Lah
“Sem mislila, da je hmelj le za pivo. Katja tako lepo razloži, kje jih najdem (poganjke hmelja).”
Lucija
“Ravno pogledala. Zelo uporabno. Zopet same pohvale!”
Milenka
Bonus za vse udeležence
E-knjiga s preverjenimi in uporabnimi recepti.
.
Naberimo si svoje nadomestke špargljev ZDAJ!
.
Cena spletnega tečaja:
45,00 EUR
Akcijska cena velja le do četrtka, 24. aprila!
.
Znameniti Forbes je med sanjska potovanja uvrstil tudi Katjino turistično vodenje.
Dr. Katja Rebolj je redna gostja oddaje Dobro jutro.
Za Netflix je snemala tudi Katja Rebolj.
Katja dostavlja užitne rastline in zelišča vrhunskim kuharjem in vsem ljubiteljem narave.