Delavnice v letu 2024

.

SPLETNE delavnice in tečaji

Aktualni spletni tečaj Rastline za na MORJE – trenutno v akciji! Nanj se lahko prijavite TUKAJ.

Jeseni nas čaka mentorski tečaj DIVJE KORENINE: ZDRAVILNE IN OKUSNE.

.

Delavnice NA TERENU (V ŽIVO) v letu 2024, kjer bomo kuhali z divjo hrano in zdravilnimi pleveli:

  • Sreda, 24. januar, ob 17. uri, v Sori pri Medvodah (delavnica je nabiralniško-degustacijska). O delavnici je poročal TV Medvode tukaj.
  • Četrtek, 21. marec, ob 16. uri, v Fiesi (delavnica je nabiralniško-degustacijska). Delavnica je uspela 😉
  • Torek, 2. april, ob 17. uri, pri gradu Jable (delavnica je nabiralniško-degustacijska). Termin je polno zaseden.
  • 4. april, ob 17. uri, na Akademiji Jezeršek, delavnica DIVJE IN OKUSNO (delavnica je nabiralniško-kuharska). Termin je polno zaseden.
  • Dvodnevna delavnica 23. in 24. april, ob 17. uri, v Trzinu – ZGODOVINSKA DIVJA HRANA, rimsko obdobje z gostjo arheologinjo Polono Janežič (1. dan je delavnica nabiralniška, 2. dan kuharska). Delavnica je zaradi snega presavljena.
  • Torek, 14. maj, ob 16. uri, BOTANIČNI IZLET na Šmarno goro v družbi moje botanične mentorice Simone Strgulc Krajšek iz Univerze v Ljubljani (delavnica je nabiralniško-degustacijska). Izlet je polno zaseden.
  • Sobota, 25. maj, ob 9:30 uri, delavnica na Mednarodnem festivalu alpskega cvetja v Bohinju (delavnica je nabiralniško-degustacijska). Prijavite se TUKAJ.
  • Sobota, 1. junij, ob 9. uri. delavnica v okviru 2. festivala nabiralništva (delavnica je nabiralniško-degustacijska). Na festivalu smo se imeli nadvse lepo, pa tudi za vas smo slišali tako – preverite dogajanje tukaj.
  • Sreda, 5. junij 2024, ob 17. uri, na Akademiji Jezeršek, delavnica DIVJE IN OKUSNO (delavnica je nabiralniško-kuharska). Delavnica je polno zasedena že več tednom prej, zato pokličite na Akademijo Jezeršek in se postavite v vrsto za rezervacije. Lepo povabljeni.
  • Sreda, 12. junij 2024, od 17. do 19. ure v PORTOROŽU (delavnica je nabiralniško-degustacijska). V sodelovanju z domačinko Mileno bomo na posestvu Salvia spoznavali in nabirali divja zelišča. Nekaj majhnega si bomo prepravili za degustacijo in kulinariko nadgradili tudi s spoznavanjem rastlin primernih za pripravo tinktur, maceratov in drugih zdravilnih pripravkov.

Za jesenski del nabiralniške sezone nam ostajajo še tematske delavnice, datumi bodo znani kmalu:

  • Delavnico PEKOVSKI IZDELKOV IZ DIVJIH RASTLIN v eni najstarejših pekarn pri nas
  • Delavnico VRHUNSKA KUHINJA IN DIVJE RASTLINE z gostom vrhunskim kuharjem
  • Delavnico v Kamniku, v Budnarjevi domačiji, kjer bomo šli v 17. in 18. stoletje in pripravili JEDI IZ ČRNE KUHINJE

.

FESTIVAL NABIRALNIŠTVA bo potekal 1. in 2. junija 2024. Na festivalu sodelujem kot glavna organizatorka in mu namenjam veliko pozorosti, saj si želim, da je naša nabiralniška skupnost povezana, saj le tako lahko rastemo in dosegamo cilje trajnostnega nabiralništva. Festival že danes lahko podprete z nakupom festivalske e-knjige divjih receptov nabiralcev in vrhunskih kuharjev. Povezava do festivala: FESTIVAL NABIRALNIŠTVA.

ŠE EN FESTIVAL – FesDivjal na Kozjanskem, 27. – 29. septembra 2024. Vabljeni v družbi preprostih in bogatih slovenskih nabiralcev. Povezava: FesDivjal.

Vse delavnice, razen na Festivalu nabiralništva, potekajo v manjših skupinah od 8 do 15 oseb.

Najboljši način biti obveščeni, ne le o terminih delavnic, ampak tudi o aktualnih rastlinah, ki jih lahko nabiramo za kulinariko, je, da se prijavite na mojo mailing listo tukaj.

.

Vabljeni!

 

Moj cilj je jasen: da bi vi znali nabirati rastline iz travnikov, gozdov, mejic, bregov in vrtov ter jih v svoji kuhinji pripravili na nadvse okusen način!

.

Bodite obveščeni o delavnicah – prijavite se na mailing listo TUKAJ.

Svojo nabiralniško ID delim tudi s podjetji, društvi in turisti. V slovenskem in angleškem jeziku.

Vabljeni, da se mi oglasite za ponudbo! Kontakt TUKAJ.

.

.

Vtisi iz delavnic 2023:

  • Prvič sem izvedla spletno delavnico Divje korenine: zdravilne in okusne. Delavnica je bil velik uspeh 🙂
  • Poleg že tradicionalne delavnice Divje in okusno na Akademiji Jezeršek, smo letos po divje kuhali še na delavnici Zgodovinske hrane s Polono Janežič, brez sodobnih pripomočkov, na ognju tako kot pred 2000 leti.Na botanični izlet smo se podali v Goriška Brda. Tam smo na enem mestu lahko nabrali užitne nadomestke špargljev in v piskru skuhali po tradicionalno. Posebna je bila delavnica Jedi iz črne kuhinje v Budnarjevi domačiji pri Kamniku, kjer smo se s pleveli in gobami vrnili v Vodnikove čase.
  • Leto 2023 je bilo posebno zaradi 1. festivala nabiralništva, ki je potekal 3. in 4. junija 2023. Festival nabiralništva je uspel, združil vse nabiralce po Sloveniji in ljubitelje narave. Zahvaljujem se vam za vašo podporo. Še vedno pa lahko kupite odlično e-knjigo divjih receptov nabiralcev in vrhunskih kuharjev.
  • Nato smo se vsi nabiralci zbrali tudi na FesDivjalu pri Karmen na Kozjanskem, 17. do 19. septembra.
  • Odzive na dogodke najdete na mojem FB: Rožma – Katja Rebolj.

Vtisi iz delavnic 2022:

  • Sezonskost je za nas nabiralce vse! Sezonska delavnica 5MINUT je v letu 2022 potekala 12-krat od marca do novembra. Mislim, da mi je bil najbolj všeč kompliment po delavnici ta, da sem se res sposobna vživeti v rastline 🙂 Hvala vsem sezonskim udeležencem.
  • Divje in okusno smo kuhali na Akademiji Jezeršek, lečina pašteta z divjimi rastlinami ostaja naš nepozabni recept, vtisi udeležencev tukaj
  • Online delavnice in tečaji so postali zanimivi za vse, ki se neradi vozite okoli. Video vsebine bodo na voljo tudi letos.
  • S turisti smo se potepali po Veliki planini, kar je bilo objavljeno med 12 “dream-list” cilji v svetovno znani reviji Forbs
  • Z Noahom Charneyem in gosti, ki so res hvaležni za našo izkušnjo in doživljanje narave, pa smo se potepali po naših gozdovih in travnikih, nato pa po divje kuhali z Janezom Bratovžem, vtisi tukaj
  • Nekaj novega in zelo dobro obiskanega so bili v letu 2022 izleti z gosti. Tako smo šli na:
    • BOTANIČNI izlet v Polhov Gradec in v Bohinj, skupaj z univerzitetno botaničarko Simono Strgulc Krajšek, vtisi so tukaj
    • na Cerkniškem jezeru smo delali DIVJE SHRANJKE z domorodko Lili Mahne, vtisi tukaj
    • z determinatorjem Luko Šparlom pa smo spoznavali GOBE, vtisi tukaj
  • V vseh letnih časih so potekale tudi delavnice in predavanja za podjetja, zaključene skupine in zeliščarske dogodke. Moja najdražja delavnica je bila letos na gradu Negova. Skuhali smo super okusno ajdovo kašo z divjimi rastlinami – 3 velike lonce in vsakega je prehitro zmanjkalo.
  • Ne pozabite tudi, da moje prispevke lahko redno berete v Odprti kuhinji (eden je tukaj) ter me kot redno gostjo spremljate v Oddaji Dobro jutro na RTV SLO (vtisi tukaj). Pri tem naj ne pozabim na vse, ki se mi zahvalite, ker delim svoje znanje. Z veseljem! Naj bo to tudi mala zahvala vam, ki se vedno znova odločate za našo naravo – njeno spoznavanje in varovanje!

Vtisi iz delavnic 2021:

  • V letu 2021 so vsak mesec potekale delavnice 5MINUT v živo. Delavnice so bile razdeljene na različne teme, glede na sezono. Tako smo skupaj nabirali:

    • smrekove vršičke
    • rastline za sirup in za sušenje
    • ameriški slamnik, dežen, glog in črni trn
    • zdravilne korenine – te so vam bile najbolj všeč, mogoče, ker je bil obvezen pripomoček lopata ;), pa saj so korenine in koreninice res pravi zaklad!

Letos ste bili udeleženci delavnice dokaj stalni, lepo smo se povezali med seboj in vedno smo spoznali kaj novega. Iskrena hvala!

  • V vseh letnih časih so potekale tudi delavnice za podjetja in zaključene skupine.
  • Na Akademiji Jezeršek smo kuhali vso sezono, in še bomo
  • Na Inštitutu za neodvisnost smo divje rastline nagradili s prehrano in gibanjem – področje Telesna neodvisnost
  • Simono Fabjan in JH studijem smo izvedli prvo izobraževalno-kuharsko delavnico Imunski sistem okrepimo v kuhinji
  • O zdravilnih plevelih sem predavala v Naklem – krasno društvo imajo.

Vtisi iz delavnic 2020:

  • Junija 2020 smo z Binetom Vočičem ponovili Netflix in dobro jedli – vtise smo zbrali TU
  • Od junija do avgusta je potekalo še več delavnic 5MINUT za divje rastline, bilo je lepo
  • Na Inštitutu za neodvisnost smo izvedli online delavnico in spodbudili mnoge, da so naredili napredek pri svojem prehranjevanju in gibanju – delavnica je na voljo TUKAJ
  • Z Društvom Divja smo nabirali in kuhali z divjimi rastlinami na 4. divjem taboru, Društvo Divja – divjaki so luštna družba
  • Na Akademiji Jezeršek smo se imeli, kot je rekla ena od udeleženk, TOP of the TOP
  • Na Akademiji Jezeršek smo sezono ravno še zaključili pred drugim valom – upam, da ste dobro!

.

Vtisi iz delavnic 2019:

  • S kolegom nabiralcem Petrom sva gostovala pri Noahu Charneyu – tu je POSNETEK predavanja
  • Takrat smo imeli delavnico 5MINUT za divje rastline še v Sori pri Medvodah, dogajanje ujamete TUKAJ
  • Delavnica na Akademiji Jezeršek je zopet prejela odlične ocene, hvala!, dogajanje ujamete TUKAJ
  • Na delavnici 5MINUT smo fermentirali čemaž – v dežju se je zbrala sama izredna družba
  • V okviru Dneva SOLAT (tudi divjih) sem imela predavanje v Mariboru – od tu je VIDEO
  • Delavnica na Akademiji Jezeršek – ZANIMIVO!
  • Na delavnici CVETJE – OKUSNO IN ZDRAVO smo se družili z Maticem Severjem – FANTASTIČNO
  • Kaj pa spoznavanje INVAZIVK (užitnih in strupenih) – brezplačna delavnica za varovanje zdravega okolja
  • V hiši MARNI sem imela delavnico v ANGLEŠČINI – dogajanje na delavnici je opisano na kulinaričnem blogu od čudovite Denise
  • Delavnica na Akademiji Jezeršek – in bil je čas je za drugo pomlad, tisto jesensko.

.

Podarite spoznavanje narave s strokovnjakom in odlično darilo v darilnem bonu!