Delavnice v letu 2023

.

ON-LINE delavnice in tečaji

AKTUALNO: Jesenski tečaj DIVJE KORENINE – ZDRAVILNE IN OKUSNE se bo začel kmalu. Več informacij najdete TUKAJ.

.

Delavnica 5MINUT v ŽIVO

To je moja najbolj prvinska, najcenejša in najbolj sezonska delavnica. Poteka v okolici Trzina.

  • Torek, 28. marec 2023, ob 16. uri, začnemo s prvimi spomladanskimi rastlinami.
  • Ponedeljek, 3. april 2023, ob 16. uri, ujeli bomo že prvi hmelj in nešteto druge divje hrane.
  • Četrtek, 13. april 2023, ob 16. uri, tu je še zadnja možnost za fermentacijo čemaža, spoznali pa bomo še vrsto drugih divjank.
  • Ponedeljek, 24. april 2023, ob 16. uri, čemaž bo v cvetu, dežen bo ravno pognal, hmelj do obilen …
  • Sreda, 17. maj 2023, ob 16. uri, spomlad se v maju malo obrne, čas je za nabiranje mnogih divjih rastlin za kulinariko in domačo lekarno.
  • Četrtek, 22. junij 2023, ob 17. uri, tema: kako v juniju uporabljamo divje rastline v kulinariki in domači lekarni?
  • Sreda, 16. avgust 2023, ob 17. uri, tema: tudi poleti si lahko naberemo super okusno divjo solato.
  • Sreda, 13. september 2023, ob 17. uri, tema: začenja se bogata jesen.
  • Naslednji termin do v novembru. Več informacij o delavnici najdete TUKAJ.

.

Kaj pa nabiralniško-kuharske delavnice?

  • Sreda, 12. april 2023, na Akademiji Jezeršek, delavnica DIVJE IN OKUSNO. Delavnica je polno zasedena.
  • Sobota, 22. april 2023, BOTANIČNI IZLET V GORIŠKA BRDA v družbi moje botanične mentorice Simone Strgulc Krajšek iz Univerze v Ljubljani. Ta izlet bo zelo zanimiv za vse, ki se izgubljate v množici rastlin, pa bi radi izluščili nekaj tistih, ki jih je za vsako ceno moramo imeti v piskru. Izlet je polno zaseden. Nekaj vtisov iz izleta najdete tukaj. Sara, hvala!
  • Ponedeljek, 8. maj 2023, od 16. do 20. ure, v gozdni koči v okolici Trzina, delavnica ZGODOVINSKA DIVJA HRANA. Hrano bomo zavili v glino, pekli bomo na ognju, tako po starem, kot so to delali Rimljani pred 2000 leti. V družbi zgodovinske kuharice Polone Janežič, katere mojstrstvo v kuhinji brez sodobnih pripomočkov me navdušuje. Seveda včasih ni šlo brez divjih rastlin – spoznajmo, kaj so divje rastline ljudem predstavljale včasih! Delavnica je polno zasedena.
  • Sreda, 21. junij 2023, na Akademiji Jezeršek, delavnica DIVJE IN OKUSNO. Delavnica je polno zasedena.
  • Sreda, 4. oktober 2023, na Akademiji Jezeršek, delavnica DIVJE IN OKUSNO. Na delavnici bomo najprej stopili na teren, se naučili prepoznati nekaj rastlin, jih nabrali in prinesli chefinji Ani Šušteršič, kreativni vodji cateringa Jezeršek. Z njenimi dragocenimi triki bomo naredili vrsto raznolikih jedi, ki jih boste v prihodnje tudi sami z veseljem pripravili zase, za družino in z njimi presenetili goste. Pogosto z bonom za delavnico poskrbite za odlično darilo. Delavnica je polno zasedena.

 

Delavnice v Kamniku:

  • Dvodnevna delavnica, 18. in 19. oktober, v Budnarjevi domačiji pri Kamniku, delavnica JEDI IZ ČRNE KUHINJE. Šli bomo v 17. in 18. stoletje. Z zelišči iz narave in zeliščnega vrta, z gobami, z zgodovinsko hrano pripravljeno v črni kuhinji … Mogoča je tudi enodnevna prijava. Več informacij TUKAJ. Nov datum za delavnico bo znan kmalu.

.

PRVI festival nabiralništva je potekal 3. in 4. junija 2023. Festivalu sem kot glavna organizatorka namenila veliko časa in pozorosti, ker si želim, da je naša nabiralniška skupnost povezana, saj le tako lahko dosegamo cilje trajnostnega nabiralništva. Festival nabiralništva je uspel, združil vse nabiralce v Sloveniji in ljubitelje narave. Zahvaljujem se vam za vašo podporo. Še vedno pa lahko kupite odlično e-knjigo divjih receptov nabiralcev in vrhunskih kuharjev iz FESTIVALA NABIRALNIŠTVA.

ŠE EN FESTIVAL – FesDivjal na Kozjanskem, 17. do 19. septembra. Program je bogat kot je le lahko, družili se bomo nabiralci in ljubitelji narave, poglejte kaj vse se bo dogajalo TUKAJ.

Vse delavnice potekajo v manjših skupinah od 8 do 15 oseb.

Najboljši način biti obveščeni, ne le o terminih delavnic, ampak tudi o aktualnih rastlinah, ki jih lahko nabiramo za kulinariko, je, da se prijavite na mojo mailing listo tukaj.

.

Vabljeni!

.

.

Lahko pridem do skrivnosti narave, tudi če ne pridem na delavnico?

Tu so tri možnosti:

SEZONSKA IZKUŠNJA DIVJE HRANE

Online tečaj

Tečaj, na katerem raziskujemo najbolj okusne divje rastline in jih uporabimo za pripravo jedi in pijač. Doživetje je naravno in motivirajoče.

PODROBNOSTI O TEČAJU

DOGODIVŠČINA Z VRHUNSKIMI KUHARJI

Uvid v kuhinjo divjih rastlin

3 ali 4-urna delavnica, na kateri gostimo vrhunske kuharje, spoznavamo rastline in iz njih pripravljamo vrhunske obroke v vrhunskem ambientu! Doživetje je izvirno in navdihujoče.

PODROBNOSTI IN PRIJAVA NA AKADEMIJI JEZERŠEK

POT DO CELOSTNEGA ZDRAVJA

Vitalnih 21

V sodelovanju z Inštitutom za neodvisnost zelišča združujemo z drugimi področji zdravja. Na izobraževanju dobite strokovna in uporabna znanja, ki jih lahko takoj spremenite v boljše počutje.

PODROBNOSTI O IZZIVU

Moj cilj je jasen: da bi vi znali nabirati rastline iz travnikov, gozdov, mejic, bregov in vrtov ter jih v svoji kuhinji pripravili na nadvse okusen način!

.

Bodite obveščeni o delavnicah – prijavite se na mailing listo TUKAJ.

Svojo nabiralniško ID delim tudi s podjetji, društvi in turisti. V slovenskem in angleškem jeziku.

Vabljeni, da se mi oglasite za ponudbo! Kontakt TUKAJ.

.

.

Vtisi iz delavnic 2022:

  • Sezonskost je za nas nabiralce vse! Sezonska delavnica 5MINUT je v letu 2022 potekala 12-krat od marca do novembra. Mislim, da mi je bil najbolj všeč kompliment po delavnici ta, da sem se res sposobna vživeti v rastline 🙂 Hvala vsem sezonskim udeležencem.
  • Divje in okusno smo kuhali na Akademiji Jezeršek, lečina pašteta z divjimi rastlinami ostaja naš nepozabni recept, vtisi udeležencev tukaj
  • Online delavnice in tečaji so postali zanimivi za vse, ki se neradi vozite okoli. Video vsebine bodo na voljo tudi letos.
  • S turisti smo se potepali po Veliki planini, kar je bilo objavljeno med 12 “dream-list” cilji v svetovno znani reviji Forbs
  • Z Noahom Charneyem in gosti, ki so res hvaležni za našo izkušnjo in doživljanje narave, pa smo se potepali po naših gozdovih in travnikih, nato pa po divje kuhali z Janezom Bratovžem, vtisi tukaj
  • Nekaj novega in zelo dobro obiskanega so bili v letu 2022 izleti z gosti. Tako smo šli na:
    • BOTANIČNI izlet v Polhov Gradec in v Bohinj, skupaj z univerzitetno botaničarko Simono Strgulc Krajšek, vtisi so tukaj
    • na Cerkniškem jezeru smo delali DIVJE SHRANJKE z domorodko Lili Mahne, vtisi tukaj
    • z determinatorjem Luko Šparlom pa smo spoznavali GOBE, vtisi tukaj
  • V vseh letnih časih so potekale tudi delavnice in predavanja za podjetja, zaključene skupine in zeliščarske dogodke. Moja najdražja delavnica je bila letos na gradu Negova. Skuhali smo super okusno ajdovo kašo z divjimi rastlinami – 3 velike lonce in vsakega je prehitro zmanjkalo.
  • Ne pozabite tudi, da moje prispevke lahko redno berete v Odprti kuhinji (eden je tukaj) ter me kot redno gostjo spremljate v Oddaji Dobro jutro na RTV SLO (vtisi tukaj). Pri tem naj ne pozabim na vse, ki se mi zahvalite, ker delim svoje znanje. Z veseljem! Naj bo to tudi mala zahvala vam, ki se vedno znova odločate za našo naravo – njeno spoznavanje in varovanje!

Vtisi iz delavnic 2021:

  • V letu 2021 so vsak mesec potekale delavnice 5MINUT v živo. Delavnice so bile razdeljene na različne teme, glede na sezono. Tako smo skupaj nabirali:

    • smrekove vršičke
    • rastline za sirup in za sušenje
    • ameriški slamnik, dežen, glog in črni trn
    • zdravilne korenine – te so vam bile najbolj všeč, mogoče, ker je bil obvezen pripomoček lopata ;), pa saj so korenine in koreninice res pravi zaklad!

Letos ste bili udeleženci delavnice dokaj stalni, lepo smo se povezali med seboj in vedno smo spoznali kaj novega. Iskrena hvala!

  • V vseh letnih časih so potekale tudi delavnice za podjetja in zaključene skupine.
  • Na Akademiji Jezeršek smo kuhali vso sezono, in še bomo
  • Na Inštitutu za neodvisnost smo divje rastline nagradili s prehrano in gibanjem – področje Telesna neodvisnost
  • S Simono Fabjan in JH studijem smo izvedli prvo izobraževalno-kuharsko delavnico Imunski sistem okrepimo v kuhinji
  • O zdravilnih plevelih sem predavala v Naklem – krasno društvo imajo.

Vtisi iz delavnic 2020:

  • Junija 2020 smo z Binetom Vočičem ponovili Netflix in dobro jedli – vtise smo zbrali TU
  • Od junija do avgusta je potekalo še več delavnic 5MINUT za divje rastline, bilo je lepo
  • Na Inštitutu za neodvisnost smo izvedli online delavnico in spodbudili mnoge, da so naredili napredek pri svojem prehranjevanju in gibanju – delavnica je na voljo TUKAJ
  • Z Društvom Divja smo nabirali in kuhali z divjimi rastlinami na 4. divjem taboru, Društvo Divja – divjaki so luštna družba
  • Na Akademiji Jezeršek smo se imeli, kot je rekla ena od udeleženk, TOP of the TOP
  • Na Akademiji Jezeršek smo sezono ravno še zaključili pred drugim valom – upam, da ste dobro!

.

Vtisi iz delavnic 2019:

  • S kolegom nabiralcem Petrom sva gostovala pri Noahu Charneyu – tu je POSNETEK predavanja
  • Takrat smo imeli delavnico 5MINUT za divje rastline še v Sori pri Medvodah, dogajanje ujamete TUKAJ
  • Delavnica na Akademiji Jezeršek je zopet prejela odlične ocene, hvala!, dogajanje ujamete TUKAJ
  • Na delavnici 5MINUT smo fermentirali čemaž – v dežju se je zbrala sama izredna družba
  • V okviru Dneva SOLAT (tudi divjih) sem imela predavanje v Mariboru – od tu je VIDEO
  • Delavnica na Akademiji Jezeršek – ZANIMIVO!
  • Na delavnici CVETJE – OKUSNO IN ZDRAVO smo se družili z Maticem Severjem – FANTASTIČNO
  • Kaj pa spoznavanje INVAZIVK (užitnih in strupenih) – brezplačna delavnica za varovanje zdravega okolja
  • V hiši MARNI sem imela delavnico v ANGLEŠČINI – dogajanje na delavnici je opisano na kulinaričnem blogu od čudovite Denise
  • Delavnica na Akademiji Jezeršek – in bil je čas je za drugo pomlad, tisto jesensko.

.

Podarite spoznavanje narave s strokovnjakom in odlično darilo v darilnem bonu!

NAROČITE DARILNI BON