Ste se zadnje čase že ozrli v naravo in v njej iskali vzporednice za ovire, ki jih v življenju ne morete prestopiti? Fascinantno je, kako narava prebrodi zimo. Nekatere rastline gredo na svoj minimum, odvržejo liste, ki postanejo hranilo v tleh, druge se obnašajo kot da zima ne obstaja, na primer zajčja deteljica, ki ostane enaka vse leto, in tretje so že davno odšle, le njihova semena še čakajo zagrebena nekje v gozdnih tleh … Kako smo si različni. Mi smo sneg prebrodili z izdelavo popcakes. Uporabili smo cake pops recept brez mleka, s katerimi smo oponašali ameriški slamnik na našem vrtu.

Ameriški slamnik je odličen v tinkturi. Resnično pomaga proti prehladu in kot preventiva proti gripi.

Cake pops recept brez mleka

 

Cake pops recept brez mleka in maskarponeja

Kot veste cake-popsi vedno vsebujejo maskarpone, ki poleg okusa služi tudi kot povezovalec. Recept je prirejen za tiste, ki ne moremo uživati mlečnih izdelkov, zato sem kot povezovalec uporabila mandljevo maslo! Recept je bil objavljen tudi v decemberski številki Odprte kuhinje. Ob nastajanju recepta sem se morala držati nekaterih pogojev. A enega izmed teh mi ni uspelo v celoti izpolniti. Že vnaprej se opravičujem, ker vseh sestavin ni mogoče kupiti v navadni trgovini. Stopite do slovenskega zeliščarja in povprašajte po sirupu iz smrekovih vršičkov. Naj bodo vsi vaši sladki trenutki hvalnica naravi.

Sestavine za cake pops recept brez mleka in maskarponeja:

  • 5 jajc
  • 3 dag sladkorja
  • 1 dl vode
  • 0,5 dl olja
  • 25 dag polnozrnate moke
  • 2 žlički sode bikarbone
  • 1 dl mandljevega masla
  • 1,5 dl sirupa smrekovih vršičkov
  • žlička cimeta
  • palčke
  • jedilna čokolada
  • 2 žlici kokosa

Rumenjake in beljake ločite in stepite sneg. Biskvit pripravite tako, da sladkor in rumenjake dobro umešate, da posvetlijo. Dodajte vodo in olje, moko in sodo bikarbono, dobro premešajte in na koncu na rahlo vmešajte sneg. Vlijte v velik pekač in pecite 20 minut pri 180°C. Ohlajen biskvit zmešajte v multipraktiku, dodajte cimet, mandljevo maslo in sirup smrekovih vršičkov. Zgnetite v kepo, iz katere oblikujete kroglice in jih nataknete na palčke. Jedilno čokolado stopite v posodici nad vročo, a ne vrelo, vodno kopeljo. Vanjo pomakajte kroglice na palčki in jih kot sneg zasnežite s kokosom, ki ste ga prej zmleli v kavnem mlinčku. Za odlaganje nastalih cake popsov si pomagajte z embalažo za jajca.

V receptu sem uporabila sirup iz smrekovih vršičkov. Smrekovi vršički so sladilo, ki ga veliko uporabljajo tudi vrhunski kuharji. Kar ne morem pozabit, kako ga je na moji zadnji delavnici Bine mojstrsko združil z marmelado iz črnega trna, na palačinkah. Tokrat mi je prišel prav pri slajenju cake-popsov, kjer so smrekovi vršički dodali svojo nežno aromo.

Pozabite na umetne dodatke. Ozrite se okrog in spodbudite svoje otroke, da v naravi poiščejo še več oblik za posnemanje.

Res smo si različni. A le skupaj nam bo uspelo osvojiti naravo!