V okviru projekta Približajmo Polhograjce je nastala Medvoška sladica.
Pripravljena je na osnovi živil, ki so bila temelj prehrane v tej regiji že od nekdaj.
Kot se v Medvodah zlivata Sava in Sora, po dežju ena kalna druga bistra, se na področju Medvod zliva osrednjeslovensko z gorenjskim, kmečko z meščanskim, staro z modernim, ravninsko s hribovitimi Polhograjskimi Dolomiti … Kljub temu da se je podoba lokalne skupnosti skozi stoletja spreminjala, so že stoletja ljudje tod znali in si prizadevali združevati na videz nezdružljivo.
Ta e-knjiga je nastala v okviru projekta Približajmo Polhograjce LAS Za mesto in vas v sodelovanju z vodilnim partnerjem Občino Medvode. Projekt je izhajal iz naravnogeografske in družbenogeografske pestrosti območja. V projektu je bil vzpostavljen »park and ride« sistem trajnostne mobilnosti, ki je naslavljal problem vse večjega motornega prometa na zavarovanem območju Polhograjskih Dolomitov. Projekt je spodbujal uporabo javnega prometa in kolesarskega omrežja ter zagotavljal prevoz za starejše in druge ranljive skupine.
V drugem delu pa je projekt vključeval tudi razvoj sladice iz lokalnih sestavin in promocijo lokalnih sestavin značilnih za občino in regijo. Aktivnosti so zajemale strokovno pripravo vsebin, ki novo nastalo jed umeščajo v lokalni prostor in lokalno kulinarično dediščino ter upoštevajo kulturološke in antropološke značilnosti območja. Predvsem je poudarek na podatkih, ki se z modernim načinom življenja izgubljajo in so ključni za ohranjanje tradicionalnih znanj. S to knjigo želimo podpreti nadaljno uporabo lokalnih sestavin in novo razvite sladice v lokalni skupnosti.
Naj se ob Medvoški sladici spomnimo na dobrote, ki so jih gospodinje kuhale včasih, se ozremo po svoji okolici, po poljih in mejicah, po sadovnjakih in jasah, ter sami ustvarjamo dediščino z naravo in med seboj.
V okviru projekta je nastala e-knjiga. Vabljeni, da si jo odprete s klikom na povezavo:
Etnobotanika Medvod in medvoška sladica_e knjiga.
V knjigi najdete tudi recept za Medvoško sladico in v njej semena kopriv, ki predstavljajo nepogrešljivo divjo naravo. Vtise iz delavnice, kjer je Medvoška sladica tudi zaživela, pa najdete na Facebook strani.
V projektu so sodelovali:
- učenci OŠ Medvode: izpolnjevanje ankete
- chefinja Ana Šušteršič, Jezeršek Gostinstvo: priprava recepta
- prof. Janez Bogataj: etnologija regije
- Dušiča Kunaver: raziskovanje ljudskega izročila
- Občina Medvode: vodilni partner
- dr. Katja Rebolj: priprava vsebine
