Lampijonček ali botanično pravilno volčje jabolko je zanimiva rastlina. Raste divje v naravi ali je del našega zeliščnega vrta. Ločimo dve vrsti:

  • navadno volčje jabolko, Physalis alkekengi
  • perujsko volčje jabolko, Physalis peruviana, tudi andska jagoda

Obe vrsti imata užitne plodove, ostali deli rastline pa so strupeni. Perujsko volčje jabolko je veliko bolj prijetnega okusa kot navadno. Botanično ju uvrščamo v isto družino kot krompir, paradižnik, papriko, daturo in tobak. To je družina razhudnikovk. Za rastline volčjega jabolka, ki jih sedimo na vrtu moramo paziti, saj so občutljive na iste škodljivce kot krompir in paradižnik.

.

Koliko vitamina resnično vsebuje navadno volčje jabolko?

Navadno volčje jabolko raste divje in avtohtono v naši naravi, nekateri pa ga imajo na vrtu kot okrasno rastlino. Je koreninasta trajnica, ki se z leti vse bolj okrepi in poganja vsepovsod. Njegove jagode so oranžno-rdeče barve.

Po okusu se zelo razlikujejo, včasih so prijetnega kiselkastega okusa in le na koncu malo pogrenijo, drugič pa so tako grenke, da jih raje izpljunemo. To je posebej izrazito pri nezrelih jagodah, ali tistih, ki dozorijo pozno jeseni, no, prav za prav nikoli res ne dozorijo.

Večina marketinških zapisov pravi, da so jagode bogate z vitaminom C, a glede na količino jagod, ki jih lahko pojemo, to sploh ni res. Volčje jabolko vsebuje 11 mg vitamina C na 100 g teže. Za primerjavo, limona, ki še zdaleč ni odličen vir vitamina C, ga vsebuje 53 mg/100 mg. Paprika pa ima kar 25-krat več vitamina C kot volčje jabolko.

Se pa navadno volčje jabolko in tudi nekatere druge vrste volčjih jabolk, uporabljajo v ljudskih medicinah po svetu. Na primer, v arabski medicini ga uporabljajo za pospeševanje izločanja sečne kisline, kot antiseptik in pomirjevalo. V ljudski medicini pri nas so ga včasih uporabljali predvsem pri boleznih sečil, putiki in revmi.

.

Perujsko volčje jabolko je oranžno

Podoben po izgledu in z volčjim jabolkom v sorodu pa je andsko ali perujsko jabolko, Physalis peruviana, ki ima oranžno-rumen sadež. Gojimo ga na vrtu in je prijetnega okusa.

Sezona sajenja sadik perujskega volčjega jabolka je marec in april, ko je moč sadike vzgojiti iz semena, ali jih kupiti v dobro založeni drevesnici. Moj predlog je seveda – pri Jerneji.

Andsko jabolko je podobno rumenemu paradižniku češnjevcu. Izvira iz Južne Amerike, kjer ga pripravljajo v solatah in ga pogosto kombinirajo z avokadom. Recept za odlične mafine z volčjim jabolkom sem že objavila pred leti – še vedno so odlični!

Danes pa prilagam recept za čokoladne piškote. Je že tako, da se volčje jabolko odlično ujema s čokolado.

.

Recept: Čokoladni piškoti z volčjo jagodo

Sestavine:

  • 200 g masla
  • 400 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 50 g kakava v prahu
  • 50 g mletih orehov ali lešnikov
  • 2 jajci
  • ščepec vanilije
  • ščepec soli
  • žlička vinskega kamna ali pecilnega praška
  • 10 plodov perujskega volčjega jabolka
  • 100 g jedilne čokolade v kosu

Priprava:

Maslo nekaj časa prej vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. Z metlicami ga skupaj s sladkorjem penasto razmešamo, nato postopoma dodajamo vse ostale sestavine, razen jedilne čokolade. Volčje jabolko pred tem na grobo narežemo, nato pa maso mešamo, dokler ne dobimo rahle kepe. Na koncu dodamo na grobo narezano jedilno čokolado, da ostane v koščkih. Maso z žlico polagamo na peki papir in pečemo 15 minut pri 180 °C.

.

Perujsko volčje jabolko ali andska jagoda v čokoladnih piškotih

.

S čem lahko zamenjamo volčje jabolko?

Po imenu volčje jabolko spominja na:

  • volčjo češnjo, Atropa belladonna, ki je smrtno strupena. Že nekaj jagod pripelje do smrti.
  • volčjo jagodo, Paris quadrifolia, ki tudi raste pri nas v Sloveniji in je strupena, se pa uporablja v medicinske namene za zdravljenje artritisa, bronhitisa in glavobolov.

Poznamo tudi:

  • volčji bob, strupena okrasna rastlina in
  • volčji jezik, čudovita orhideja.

A nobeden od njiju ni podoben volčjemu jabolku in ni v sorodu z njim. Poznamo pa vrsto drugih volčjih jabolk, ki rastejo po celem svetu, ne velja pa, da bi bile vse vrste užitne.

.

Če želite spoznati še več zdravilnih rastlin, se prijavite na mailing listo TUKAJ! Drugače pa uživajte v okusih narave ali svojega vrta. 🙂