Tolščak – ker si zasluži več kot plevel
Še vedno me vprašajo: "Zakaj nabiram ta plevel?" Pa jim povem celotno zgodbo in so (še vedno) začudeni. [...]
Oktovec, octovec, sumak – začimbe limonastega okusa
Za vse, ki ste gledali Masterchefa malce pojasnil k tistemu drevesu, ki raste v vsakem spalnem naselju in [...]
Šipek v prahu deluje čudežno
Šipek v čaju je del slovenske tradicije, ki v zasneženih zimskih popoldnevih še posebej budi spomine in spominja [...]
Rumovi polmeseci z drugačno kislino
V Odprti kuhinji so takole zapisali: "Katja Rebolj in Peter Zajc letos za vas izumljata nove praznične piškote. [...]
Kako okrasiti torto na naraven in vrhunski način?
Kako okrasiti torto ali druge sladice z naravnim cvetjem - podajamo vam naše ideje in vas spodbujamo, da posežete po materialu iz travnikov - rmanu, grabljišču, detelji, plavici, ter ekološko gojenem cvetju - dalijah, vrtnicah, astrah ...
Nabiranje zlate rozge in kako jo pripraviti kot začimbo?
O zlati rozgi, ki je široko uporabna kulinarična in zdravilna rastlina sem že pisala v enem izmed preteklih [...]
Bršljanasta grenkuljica nastopa v kuharskih knjigah izpred 100 let
Že spominja na nekaj grenkega … njena aroma pa je TAKO ČUDOVITA. Ko enkrat narediš juho z dodatkom mlade grenkuljice, po tradicionalnem receptu ali malo izven njega, ti zleze pod kožo.
Zdravilni učinki lakote, pozabljene zdravilne in kulinarične rastline
Tako uporabna v kulinariki in hkrati tako zdravilna – to je rastlina lakota. Zdravilni učinki lakote so poznani že od nekdaj.
Čemaž – svež, mlad in poln vitaminov
S čemažem se ne smemo igrati. In spoštljivo ga moramo nabirati, kajti ravno način nabiranja je največkrat kriv za zamenjavo s šmarnico ali podleskom. Ko boste čemaž enkrat spoznali v živo, ne boste do njega več čutili nobenega strahu.
Zlata rozga in njeno cvetje v kulinariki
Zlata rozga je dobro poznana in spoštovana rastlina v zahodnem tradicionalnem zeliščarstvu. Dobra je za ledvice, mehur, črevesje in ob stresnih situacijah.
Kopriva, njena zdravilna kemija in kulinarična učinkovitost
Koprive v svojih listih in koreninah vsebujejo cel koktajl snovi, ki so za vaše telo zdravilne. Če se pri njeni pripravi držite nekaj trikov, jih lahko pripravite kot vrhunski kuharji.
Divja hrana v času “superfudizma”
Vse o superhrani ni tako super. Z uživanjem superhrane lahko bistveno presežete priporočene dnevne vnose snovi, kar pa vam ne koristi, ampak celo škoduje!
Divje rastline in zelišča, ki so učinkovita pri prehladu
Kašelj, zamašen nos, boleče grlo… vse to so znaki, da vaš imunski sistem DELUJE. Vaše telo se bojuje proti prehladu, gripi, bronhitisu idr. Boj vam lahko učinkovito olajšajo prav divje rastline.
Zajčja deteljica in oksalna kislina
V vsaki rastlinski hrani se nahaja oksalna kislina. Tudi divje rastline in zajčja deteljica niso izjema. To je močna kislina, ki je sposobna opraviti s trdovratno rjo in jo vsebujejo preparati za odstranjevanje rje in mnoga čistilna sredstva.
Mala kopriva je sestrica velike koprive in zelo uporabna v kuhinji
Če v zdravilne namene pretežno nabiramo veliko koprivo, je v homeopatiji značilna uporaba male koprive. Uporablja se v obliki kreme, tablet ali kapljic in je uporabna pri številnih težavah.
Velika kopriva in njeni najbolj uporabni recepti
Če bi z nekaj besedami želeli povzeti zdravilne učinke, ki jih ima velika kopriva, bi uporabili kar besede neznanega zdravnika: »Če bi človeštvo vedelo za zdravilne lastnosti koprive, bi pridelovali le koprive.«
Preproste jedi za kosilo iz divjih rastlin nam je pripravil Janez Bratovž
V tokratnem prispevku želimo strniti vtise z naše druge delavnice Uvid v kuhinjo divjih rastlin, s katero želimo divje rastline približati vsakdanjemu kuharju, da si jih bo drznil uporabljati in z njimi naredil svojo prehrano še bolj pestro in okusno.